📌 📌 6⃣ причин, почему хлеб на закваске лучше магазинного
Из давних времен выпекание хлеба было сакральным, таинственным действием. Рецепт выпекания хлеба таился в каждой семье и передавался по женской линии от матери к дочке. Хлеб на закваске, выпекаемый в печке, был самым вкусным и сытным.
Русские закваски были приготовлены из ячменя, ржаной муки, пшеницы и даже хмеля. В маленьких селах и на данный момент можно выискать рецепты выпекания хлеба без дрожжей.
Каждый из нас практически ежедневно ест хлеб. Во многих семьях он и вовсе является главным продуктом в рационе, без которого не обходится ни один обед и ужин. Именно поэтому, особое внимание стоит обращать, какой вы едите хлеб.
Если вы до сих пор уверенны, что под видом хлеба приобретаете перемешанную воду и муку, запеченную под высокой температурой в печи – вы глубоко заблуждаетесь.
Хлеб наших предков всегда был слегка кисловатым. А эту кислинку ему придавала закваска. Применяли ее еще с давних времен для придания мучному изделию мягкости. За счет закваске хлеб начинал бродить, насыщался необходимыми компонентами и аминокислотами.
👍 Польза такого хлеба заключается в том, что он является пребиотиком и положительно влияет на микрофлору кишечника.
👍 Отменный вкус. За счет продолжительного брожения он приобретает невероятный запах и вкус. Оптимальный вариант для вкусных бутербродов утром.
👍 Домашний хлеб – это возможность сделать питание собственной семьи более качественным и при этом не затрачивая много денег.
👍 Домашний хлеб отлично хранится. Он может пролежать до 10 дней и остаться таким же вкусным. Не плесневеет, а со временем просто высыхает и превращается в сухарь.
👍 Сытный и его много не съешь.
👍 Хлеб, сделанный собственными руками – это 100% уверенность в продукте. Вы знаете, какая мука и вода была использована в процессе выпекания.
Это не говорит о том, что вы должны полностью исключить хлеб из своего рациона. Стоит осознавать, что хлеб бывает различного качества и выбирать хороший. Покупать магазинный хлеб мы не рекомендуем ‼
⁉ А какой хлеб на вашем столе?
